Smørrebrød

Dem fra havet...

Alle stykker smørrebrød smøres som udgangspunkt med smør.

Smørrebrødene kan bestilles som Hapser, som er i tapas størrelse til en enhedspris på 48,- *55 (vi anbefaler 4-5 stk.) 

Se også tavlen i restauranten for frokostretter.

  • Islandsk sild 100,-

    Kapers - Rå løg - Kogt æg - Karrysalat

  • Kryddersild 100,-

    Kapers - Rå løg - Kogt æg - Karrysalat

  • Koldrøget laks* 130,-

    Radiser - Rygeost - Rugbrødschips - Urtetopping - Citrusperler

  • Røget ål* 160,-

    Lun øko røræg - Urtetopping

  • Rejemad* 140,-

    Ristet surdejsbrød - Volmers mayo - Citrusperler

  • Æg og rejer 100,-

    Volmers mayo - Citrusperler - Urtetopping

Dem fra landjorden... (muh - øf - pip)

  • Roastbeef 95,-

    Volmers remo - Agurkesalat - Sprøde løg - Peberrod

  • Dyrlægens natmad 95,-

    Leverpostej - Saltkød - Rødløg - Portvinssky - Karse

  • Fodlægens natmad 95,-

    Leverpostej - Rullepølse - Rødløg Portvinssky - Karse

  • Rullepølse, efter egen opskrift 95,-

    Rødløg - Portvinssky -Karse

  • Kongens hønsesalat 105,-

    Ristet svampe - Bacon - Råsyltede bøgehatte

  • Tillæg, ristet surdejsbrød 10 ,-
  • 3 stk. letblagt smørrebrød, uspecificeret 180,-
  • Med 0,5 L valgfri fadøl 240,-
  • Med 0,5 L valgfri fadøl og snaps 265,-
  • Månedens smørrebrød Spørg betjeningen

De få, men rå...

  • Klassisk tatar* 130,-

    Okse - Rå løg - Kapers - Peberrod - Æggeblomme

  • Rørt tatar 140,-

    Okse - Rå løg - Krydderurter - Kapers - Rodfrugtchips - Øko æggeblomme

  • Tillæg cognac - som røres i af kokken 20,-

Det lune...

  • Smørstegt rødspættefilet 125,-

    Volmers remo - Citron - Urtetopping

  • Smørstegt rødspættefilet med rejer 145,-

    Volmers mayo - Citrusperler - Urtetopping

  • Lun leverpostej 100,-

    Ristet svampe - Bacon - Agurkesalat

  • Tillæg, Volmers hjemmesyltede rødbeder 20,-
  • Roastbeef 115,-

    Skiver af kold roastbeef - Bløde løg - Øko spejlæg - Agurkesalat

Dem fra mejeriet...

  • Gammelost 95,-

    2 år "Spillemand" - Rå løg - Portvinssky

  • Tillæg mørk rom 20,-
  • Friturestegt camembert* 100,-

    Ristet franskbrød - Solbærmamelade

  • Tillæg Oscar Davidsen solbærlikør 20,-
  • Blå høgelundgaard 95,-

    Ristet rugbrød - Rå løg - Øko æggeblomme

  • Fynske rørt rygeost 85,-

    Purløg - Radiser

Stjerneskud

  • Kold hvidvinsdampet -& smørstegt rødspættefilet 210,-

    Rejer - Laks - Skalddyrsdressing - Ristet surdejsbrød

Pariserbøf

Dem fra konditeriet...